{"id":8551,"date":"2019-10-27T20:23:37","date_gmt":"2019-10-27T18:23:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schbazl.de\/wordpress\/?p=8551"},"modified":"2019-10-27T20:37:25","modified_gmt":"2019-10-27T18:37:25","slug":"zum-alten-zollhaus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/schbazl.de\/wordpress\/zum-alten-zollhaus\/","title":{"rendered":"Zum alten Zollhaus"},"content":{"rendered":"

\"Zum_alten_Zollhaus_20191026_181639\"<\/p>\n

in Forchheim<\/strong><\/p>\n

Eigentlich k\u00f6nnte ich den letzten Eintrag in dieser Rubrik kopieren \ud83d\ude09
\nWir beide feierten P\u00e4dda’s Geburtstag! Wie immer … …\u00a0 viele Monate sp\u00e4ter \ud83d\ude00<\/p>\n

“Mein” letztes Geburtstagsessen war in H\u00f6chstadt\/Aisch.
\nDummerweise hatten wir an diesem Abend kein Handy mit dabei und ich konnte nicht dar\u00fcber berichten. Ich denke jedoch, dass wir dieses Lokal in den Wintermonaten noch einmal besuchen werden. Dann werde ich auch dar\u00fcber berichten.<\/p>\n

Gestern Abend waren wir jedoch ger\u00fcstet um P\u00e4dda’s Geburtstag auch w\u00fcrdig fest zu halten.
\nP\u00e4dda hatte wieder einmal etwas ganz besonderes gefunden.
\nGanz in der N\u00e4he, eigentlich “bei uns um die Ecke”.
\nDas “Alte Zollhaus” in Forchheim (Link)<\/a>
\nMitten in der Altstadt und Fu\u00dfg\u00e4nger-Zone in Forchheim liegt dieses charmant eingerichtete Restaurant.<\/p>\n

Die Speisekarte versprach lukullische H\u00f6hepunkte … und wir wurden nicht entt\u00e4uscht.<\/p>\n

Vorweg gab es f\u00fcr mich einen Aperitif.
\nInteressant war der Geschmack von Ingwer, Bergamotte\u00a0und Secco.<\/p>\n

\"Zum_alten_Zollhaus_20191026_182847\"<\/p>\n

P\u00e4dda entschied sich bei der Vorspeise f\u00fcr “Variationen aus dem Zeegendorfer Jagdrevier”<\/p>\n

\"Zum_alten_Zollhaus_20191026_183338\"<\/p>\n

Meine Entscheidung fiel auf “4x Fisch und Meer”. Eine wunderbare zarte Jakobsmuschel lag neben einer Garnele und hausgebeizten Lachs auf einem fein abgestimmten Salatbett.
\nDie mini Tom Kha Kai Suppe traf nicht ganz meinen Geschmack. Es war mir zu asiatisch auf der sonst super ausgewogenen Fischvorspeise.<\/p>\n

\"Zum_alten_Zollhaus_20191026_183306\"<\/p>\n

Der Hauptgang war jedoch ganz nach meinem Geschmack.
\n“Strudel und R\u00fccken vom Zeegendorfer Reh” – ein Traum!!
\n(Anmerkung: Zeegendorf liegt \u00f6stlich von Hirschaid – fast bei Forchheim)<\/p>\n

\"Zum_alten_Zollhaus_20191026_185648\"<\/p>\n

P\u00e4dda w\u00e4hlte zum Hauptgang das 3 Tage auf 60\u00b0 geschmorte Ochsensch\u00e4uferle auf Portweingelee und glaciertem Gem\u00fcse.
\nK\u00f6stlich!! (ich durfte probieren)<\/p>\n

\"Zum_alten_Zollhaus_20191026_185656\"<\/p>\n

Passt\u00a0nach so einem opulentem Dinner noch ein Dessert\u00a0rein?
\nJa – es\u00a0passt !!<\/p>\n

Zum Abschluss genossen wir noch zu Zweit die “Dessertvariation Zollhaus”.<\/p>\n

\"Zum_alten_Zollhaus_20191026_194430\"<\/p>\n

Das “Alte Zollhaus” in Forchheim ist eine hervorragende kulinarische Adresse. Im Varta F\u00fchrer wurde es f\u00fcr 2020 als “empfohlenes Restaurant” aufgef\u00fchrt.<\/p>\n

Einen kleinen Minuspunkt gabs jedoch von P\u00e4dda.
\nAllerdings ist das Jammern auf hohem Niveau \ud83d\ude09
\nEs gab keinen “Gru\u00df aus der K\u00fcche” und
\n… es wurde nicht angesagt, was auf dem Teller liegt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

in Forchheim Eigentlich k\u00f6nnte ich den letzten Eintrag in dieser Rubrik kopieren \ud83d\ude09 Wir beide feierten P\u00e4dda’s Geburtstag! Wie immer … …\u00a0 viele Monate sp\u00e4ter \ud83d\ude00 “Mein” letztes Geburtstagsessen war in H\u00f6chstadt\/Aisch. Dummerweise hatten wir an diesem Abend kein Handy … Weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_s2mail":"yes","ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[68],"tags":[83,485,66,484],"class_list":["post-8551","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-lukullum","tag-essen-in-franken","tag-forchheim","tag-franken","tag-zum-alten-zollhaus"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/schbazl.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8551","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/schbazl.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/schbazl.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/schbazl.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/schbazl.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8551"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/schbazl.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8551\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8566,"href":"https:\/\/schbazl.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8551\/revisions\/8566"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/schbazl.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8551"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/schbazl.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8551"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/schbazl.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8551"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}