{"id":532,"date":"2014-01-26T09:40:32","date_gmt":"2014-01-26T07:40:32","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schbazl.de\/wordpress\/?p=532"},"modified":"2014-03-03T17:44:13","modified_gmt":"2014-03-03T15:44:13","slug":"mandel-butterkuchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/schbazl.de\/wordpress\/mandel-butterkuchen\/","title":{"rendered":"Mandel-Butterkuchen"},"content":{"rendered":"

wenns mal ganz schnell perfekt sein muss<\/strong><\/p>\n

\"Butter-Mandelkuchen\"<\/a><\/p>\n

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Gestern war die K\u00fcche komplett vom K\u00fcchenchef blockiert. Es wurde geputzt und gesch\u00e4lt, geschnitten und gew\u00fcrfelt, gebraten und ged\u00fcnstet, gemischt und gemengt. Von der Menge der T\u00f6pfe und dessen Inhalt aus zu schlie\u00dfen, m\u00fcssen wir anscheinend die n\u00e4chsten Tage eine ganze ausgehungerte Kompanie verpflegen.<\/p>\n

In dieser Situationen ist es immer ratsam, die K\u00fcche nebst P\u00e4dda zu verlassen und sich mehrere Stunden abseits des Geschehens auf\u00a0 die feinen Ergebnisse zu freuen. Nebst Rag\u00f9 alla bolognese und Gulasch, was stundenlang leise vor sich hin simmern musste, wurde auch das erste selber gebackene Laugengeb\u00e4ck, Chiabatta und Dinkelbrot aus dem Backofen gezaubert. Ab und an wurde ich dann gerufen um ein kleines St\u00fcckchen dieser K\u00f6stlichkeiten zu verkosten.<\/p>\n

… und wie schlage ich jetzt den Bogen zum Mandelkuchen? Ganz einfach: Wenn der Backofen schon mal gl\u00fcht, kann man auch diesen hervorragenden Kuchen rein schieben, der laut P\u00e4dda nicht sonderlich schwer nach zu backen ist. Das Ergebnis war wieder mal perfekt.<\/p>\n

Der Teig<\/p>\n