Sollte es nicht kalt sein? Sollte nicht Schnee liegen? Am 27.12. k\u00f6nnte man dies doch vom Wetter erwarten! Nichts von dem ist momentan in Sicht. Im Gegenteil. Heute bei strahlend blauen Himmel und 10\u00b0 plus ist es schwer an Winter zu denken. Der traumhaft\u00a0 lange Spaziergang mit meinen beiden Hunden bei fast fr\u00fchlingshaften Temperaturen l\u00e4sst einen nicht an die vergangenen Weihnachtstage denken. Der Eisvogel, den wir drei heute an den Karpfenteichen aufgeschreckt haben, erinnerte auch eher an Fr\u00fchling als an die gerade eben zur\u00fcck liegenden Feiertage.<\/p>\n
Weihnachten …. sch\u00f6n war’s in\u00a0diesem Jahr. Geruhsam und ohne Hektik. Die Christmette am 24.12.\u00a0 um Mitternacht haben wir zwar in\u00a0diesem Jahr wieder nicht geschafft, ich bin einfach kein Nachtmensch. Zum Gl\u00fcck gibt es auch den Weihnachtsgottesdienst f\u00fcr Kinder, der in der kleinen Kirche in Pommersfelden statt fand.\u00a0Der Posaunenchor, das Krippenspiel der Kinder, die Orgel, alles stimmte uns auf die bevorstehenden wundersch\u00f6nen Weihnachtstage ein. Es fehlte zum absolut perfekten Weihnachtsabend nur noch der Schnee, der leider nach wie vor nicht in Sicht ist. Trotzdem freuten wir uns auf unser Weihnachts-Abendessen, was wir am Vortag gut vorbereiten konnten. Es wurde gebraten und gebrutzelt, ausgedr\u00fcckt und geschnippelt, gehackt und ger\u00fchrt. All die leckeren Sachen konnten gut am Vortag zubereitet werden.<\/p>\n
Thunfischmousse mit Preiselbeeren<\/strong><\/p>\n Den Thunfisch gut abtropfen lassen und mit der Cr\u00e9me fraiche, Salz und Pfeffer und ein paar Spritzer Zitronensaft mit dem Mixer p\u00fcrieren. Die Gelatine nach Anweisung vorbereiten und unter die Thunfischmasse r\u00fchren. Sahne steif schlagen und unter das Thunfischp\u00fcree\u00a0 unter heben. W\u00fcrzen. Eine passende Form mit Frischhaltefolie auslegen (ich habe eine Gefrierschale mit Deckel genommen). Bevor die Masse eingef\u00fcllt wird, frische Dillzweige in die Form legen. Dann die Mousse einf\u00fcllen, glatt streichen und \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank kalt werden lassen. Vor dem servieren st\u00fcrzen, die Folie entfernen, auf Salatbl\u00e4ttern anrichten und mit den Preiselbeeren garnieren.<\/p>\n Gem\u00fcses\u00fclzchen<\/strong><\/p>\nngg_shortcode_0_placeholder\n Das Gem\u00fcse waschen und mit dem Braten klein w\u00fcrfeln. Die Tomaten in Scheiben schneiden (ich nehme Cocktail-Tomaten, da diese auch im Winter tomatiger schmecken), Kresse abschneiden. Die Gelantine einweichen. Die Gem\u00fcsebr\u00fche mit 1\/4 Wasser und dem Essig nach Geschmack erhitzen. Die gek\u00f6rnte Br\u00fche ein- r\u00fchren und deftig w\u00fcrzen. Die Gelatine ausdr\u00fccken und in der hei\u00dfen Br\u00fche aufl\u00f6sen. Soweit abk\u00fchlen lassen, dass die Fl\u00fcssigkeit noch fl\u00fcssig ist, aber nicht mehr hei\u00df ist. In die bereitstehenden F\u00f6rmchen die Gelee-Fl\u00fcssigkeit gie\u00dfen. Eine Tomatenscheibe in das F\u00f6rmchen geben, mit Gelee-Fl\u00fcssigkeit auff\u00fcllen und erstarren lassen. Dann weiter mit dem klein gew\u00fcrfelten Gem\u00fcse und Braten schichten und immer wieder Gelee-Fl\u00fcssigkeit einf\u00fcllen und erstarren lassen. Immer wieder holen und mit der Gelee-Fl\u00fcssigkeit abschlie\u00dfen. Die F\u00f6rmchen in K\u00fchlschrank und 24 Stunden durchk\u00fchlen lassen. F\u00fcr die So\u00dfe alle Zutaten vermengen. Den geputzten Salat damit betr\u00e4ufeln und die S\u00fclze darauf servieren (die F\u00f6rmchen kurz in hei\u00dfes Wasser tauchen und st\u00fcrzen).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Sollte es nicht kalt sein? Sollte nicht Schnee liegen? Am 27.12. k\u00f6nnte man dies doch vom Wetter erwarten! Nichts von dem ist momentan in Sicht. Im Gegenteil. Heute bei strahlend blauen Himmel und 10\u00b0 plus ist es schwer an Winter … Weiterlesen \n
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