![\"Schweinefilet](\"https:\/\/schbazl.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/15-DSC_2043.jpg\")
<\/a>Schweinefilet mit Rosenkohl<\/p><\/div>\n
oder: es muss nicht immer Knoblauch sein<\/strong>.<\/p>\n Selten schwinge ich den Kochl\u00f6ffel. Wozu auch. P\u00e4dda kocht einfach zu gut um sich Gedanken \u00fcber irgendwelche Gerichte machen zu m\u00fcssen, die der Gourmetzunge schmeichelt. Aber, wie \u00fcberall, gibt es auch seltene Ausnahmen – so wie heute. 500 g Rosenkohl, geputzt 1 Schweinefilet Kartoffeln in viertel geschnitten<\/p>\n Den geputzten Rosenkohl bissfest garen. Zwischenzeitlich die Kartoffeln sch\u00e4len, vierteln mit Oliven\u00f6l bestreichen und bei 180\u00b0 in den Backofen schieben. Nach 20 Minuten die Kartoffelscheiben wenden. Zwischenzeitlich das parierte Filet in \u00d6liven\u00f6l anbraten. Das Filet w\u00fcrzen und in eine mit frischen Kr\u00e4utern ausgelegte Alufolie wickeln.<\/p>\n Bei 200 \u00b0 ca. 10-15 Minuten im Backofen mit garen lassen, in Scheiben schneiden und mit den Kartoffeln und Rosenkohl anrichten.<\/p>\n Ein Genuss ohne jeglichen Hauch von Knoblauch – meine Mitmenschen werden es mir danken \ud83d\ude09<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" oder: es muss nicht immer Knoblauch sein. Selten schwinge ich den Kochl\u00f6ffel. Wozu auch. P\u00e4dda kocht einfach zu gut um sich Gedanken \u00fcber irgendwelche Gerichte machen zu m\u00fcssen, die der Gourmetzunge schmeichelt. Aber, wie \u00fcberall, gibt es auch seltene … Weiterlesen
\nKohl und R\u00fcben – ich liebe sie! P\u00e4dda ist da nicht ganz meiner Meinung. Bei Rote Bete steigt mein Schatz komplett aus. Egal, wie sie zu bereit werden. Schade – ich liebe sie. Egal ob in Blutoragensaft geschmort, oder simpel als Salat zubereitet. Nun ja, es gibt ja noch anderes Wintergem\u00fcse und dazu geh\u00f6rt neben den R\u00fcben, der Kohl. In Franken sehr beliebt: Wirsing. In s\u00e4mtlichen fr\u00e4nkischen Gasth\u00f6fen findet man dazu hausgemachten Wirsing. Tja … und wie komme ich nun zu unserem heutigen Abendessen? Ganz einfach: Rosenkohl. Es ist eine ganz feine Kohlsorte, die nicht nur zum deftigen Schweinebraten passt, sondern auch zum zarten Schweinefilet. Dieses mal ganz ohne Knoblauch, was ansonsten bei meinen Gerichten immer ein gro\u00dfer Bestandteil ist.<\/p>\n<\/a><\/p>\n
\n1 Becher Creme fraiche mit Kr\u00e4utern
\n1 Becher saure Sahne
\ngeriebener K\u00e4se
\nSalz und Pfeffer<\/p>\n
\nfrische Kr\u00e4uter und Gew\u00fcrze<\/p>\n
\nDen gegarten Rosenkohl in eine feuerfeste Form geben. Den geriebenen K\u00e4se mit der Creme fraiche und saure Sahne verr\u00fchren, w\u00fcrzen und \u00fcber den Rosenkohl geben und 20 Minuten in den Ofen zu den Kartoffeln geben.<\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n