{"id":1725,"date":"2014-08-15T09:13:04","date_gmt":"2014-08-15T07:13:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schbazl.de\/wordpress\/?p=1725"},"modified":"2014-08-15T09:13:04","modified_gmt":"2014-08-15T07:13:04","slug":"finkenwerder-scholle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/schbazl.de\/wordpress\/finkenwerder-scholle\/","title":{"rendered":"Finkenwerder Scholle"},"content":{"rendered":"

\"Finkenwerder<\/a><\/p>\n

oder: es muss icht immer Karpfen sein<\/strong><\/p>\n

F\u00e4llt mir irgendwas zu der Scholle ein? … nein nicht so direkt.
\n…. doch! Da war was \ud83d\ude09
\nP\u00e4ddas und mein erstes gemeinsames Abendessen war vor vielen, vielen Jahren in einem Restaurant in Hamburg. Wir waren beide gesch\u00e4ftlich unterwegs und abends waren wir zusammen in einem guten Fischrestaurant essen. Auf der Speisekarte stand die Finkenwerder Scholle, die mir sofort ins Auge fiel. P\u00e4dda \u00fcberlegte und meinte, dass er die ja auch gerne essen w\u00fcrde, aber … er kann keinen Fisch zerlegen. Macht doch nichts, ich mache das doch mehr als gerne f\u00fcr P\u00e4dda. Bei meinen Eltern stand Fisch einmal in der Woche auf dem Speiseplan und schon fr\u00fch wurde ich ans Zerlegen ganzer Fische herangef\u00fchrt. Egal ob zubereitet oder im Urzustand. Und so kam es, dass ich vor langer Zeit an einem kalten Februarabend im Restaurant die Flunder f\u00fcr meinen zuk\u00fcnftigen Schatz mundgerecht zerlegt.
\nHeute kann P\u00e4dda nicht nur den Fisch gut auf dem Teller zerlegen, sondern auch mehr als gut zubereiten.<\/p>\n

\"Finkenwerder<\/a>\u00a0… und\u00a0am Sonntag\u00a0gab es wieder mal bei uns ein a-typisches Fr\u00e4nkisches Gericht: Finkenwerder Scholle mit Bratkartoffeln.<\/p>\n

\"Finkenwerder<\/a><\/p>\n

2 k\u00fcchenfertige Schollen
\nZwiebeln und Speck
\nSalz und Pfeffer
\nMehl zum mehlieren
\nButter, Zitronensaft, Petersilie<\/p>\n

\"Bratkartoffeln\"<\/a><\/p>\n

Die Schollen leicht mehlieren und in einer gro\u00dfen Pfanne sanft anbraten, wenden, w\u00fcrzen und mit gebratenem Speck und Zwiebeln garnieren.
\nDazu frische Bratkartoffeln und Salat.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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