{"id":1716,"date":"2014-08-10T19:15:28","date_gmt":"2014-08-10T17:15:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schbazl.de\/wordpress\/?p=1716"},"modified":"2014-08-10T20:05:00","modified_gmt":"2014-08-10T18:05:00","slug":"auberginenmus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/schbazl.de\/wordpress\/auberginenmus\/","title":{"rendered":"Auberginenmus"},"content":{"rendered":"

\"Auberginenmus\"<\/a><\/p>\n

oder: ich mags gerne lila <\/strong><\/p>\n

Sommerzeit – Auberginenzeit!
\nWas kann man nicht alles daraus zubereiten. Schmunzelnd erinnere ich mich an die erste Begegnung mit diesem Gem\u00fcse. Damals, gerade mal die 18 Lenze hinter mir gelassen, von tuten und blasen, nicht nur in der K\u00fcche, absolut keine Ahnung, schob ich dieses lila farbene Gem\u00fcse mit *keineahungwasf\u00fcrnef\u00fcllungdaswar* rein in Backofen. Heraus kam eine halbgare Aubergine, die sich dann auch noch von ihrer bitteren Seite zeigte. Das war’s dann mal.
\nErst nach vielen Jahren habe ich den n\u00e4chsten Versuch beim Griechen gestartet. Lammfleisch mit Auberginen. Wunderbar! Heute geh\u00f6rt bei uns die Eierfrucht genauso auf den Grill, wie das Fleisch und die Bratw\u00fcrste. Ohne geht’s nicht unbedingt. Mein weltbester Koch, der auch am Grill eine hervorragende Figur abgibt, grillt die Melanzani auf Alu-Folie und danach wird sie liebevoll mit \u00d6liven\u00f6l bepinselt. Lauwarm zum Fleisch serviert – ein Traum!
\nLetzten Freitag konnte ich einfach nicht widerstehen vier gro\u00dfe Auberginen zu kaufen. Gedanklich sah ich zwei schon auf dem Grill und die anderen beiden wollte ich zu einem Auberginenmus verarbeiten. Gesagt – getan und heute stand ausnahmsweise ich mal in der K\u00fcche um das wunderbare Gericht zuzubereiten.<\/p>\n

\"Auberginen\"<\/a><\/p>\n

2 gro\u00dfe Auberginen
\n1 Becher Naturjoghurt (150-200g)
\n4 Knoblauchzehen
\n2-4 EL Oliven\u00f6l
\netwas frischen Zitronensaft
\netwas frische Chillie
\nSalz, Pfeffer, gehackte Waln\u00fcsse, etwas frische Kr\u00e4uter zum Garnieren<\/p>\n

\"Auberginen<\/a><\/p>\n

Die Auberginen mit einer Gabel rings herum einstechen und im Backofen bei 250\u00b0 ca. 45 Minuten backen. Danach das Fruchtfleisch von der Haut l\u00f6sen und p\u00fcrieren. Den klein gehackten Knoblauch, \u00d6l, Chili und den Zitronensaft mit dazu geben und weiter p\u00fcrieren. W\u00fcrzen und den Joghurt mit unter mischen. Das wars.
\nDie gehackten Waln\u00fcsse und frischen Kr\u00e4uter sind f\u00fcr die Verzierung.<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

oder: ich mags gerne lila Sommerzeit – Auberginenzeit! Was kann man nicht alles daraus zubereiten. Schmunzelnd erinnere ich mich an die erste Begegnung mit diesem Gem\u00fcse. Damals, gerade mal die 18 Lenze hinter mir gelassen, von tuten und blasen, nicht … Weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_s2mail":"yes","ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[214,216,66,217,215],"class_list":["post-1716","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-schnabulierecke","tag-auberginen","tag-eierfrucht","tag-franken","tag-grillen","tag-mus"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/schbazl.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1716","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/schbazl.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/schbazl.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/schbazl.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/schbazl.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1716"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/schbazl.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1716\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1732,"href":"https:\/\/schbazl.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1716\/revisions\/1732"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/schbazl.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1716"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/schbazl.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1716"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/schbazl.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1716"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}