{"id":1539,"date":"2014-07-17T10:20:31","date_gmt":"2014-07-17T08:20:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schbazl.de\/wordpress\/?p=1539"},"modified":"2014-07-17T19:40:17","modified_gmt":"2014-07-17T17:40:17","slug":"saftige-haehnchenbrust-im-speckmantel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/schbazl.de\/wordpress\/saftige-haehnchenbrust-im-speckmantel\/","title":{"rendered":"Saftige H\u00e4hnchenbrust im Speckmantel"},"content":{"rendered":"

\"H\u00fchnchenbrust<\/a><\/p>\n

oder:\u00a0was Leckeres aus\u00a0Tim M\u00e4lzer’s K\u00fcche<\/strong><\/p>\n

Hundehalter wissen vermutlich, warum au\u00dferhalb der Wochenessensplanung pl\u00f6tzlich H\u00fchnerbr\u00fcstchen im K\u00fchlschrank zu finden sind.
\nF\u00fcr die Nichthundehalter: Ihr m\u00fcsst das nicht zwingend wissen \ud83d\ude09
\nAuf jeden Fall lagen zwei wundersch\u00f6ne H\u00fchnerbr\u00fcstchen in unserem K\u00fchlschrank, die dringend nach einem anderen Verwendungszweck riefen als urspr\u00fcnglich angedacht. Nur, was macht man dann mit diesen zarten Fleischst\u00fcckchen?<\/p>\n

Diese Frage gab ich an P\u00e4dda weiter der gerade in die K\u00fcche kam.\u00a0Mein\u00a0Schatz\u00a0ist nicht unbedingt ein Freund von fettfreien H\u00e4hnchenvorbauten, da diese nach seiner Meinung meist trocken und\u00a0geschmacksneutral w\u00e4ren. Kopfsch\u00fcttelnd \u00fcberh\u00f6rte ich auch geflissentlich seine Antwort. Mein Blick schweifte von dem skeptischen Blick meines Mannes ab, hinab zu den beiden anderen Mitbewohner, die links von mir in\u00a0Position sa\u00dfen um \u00fcber\u00a0eine weitere Verwendung mit zu entscheiden.<\/p>\n

Was mir klar war, ohne die beiden Hunde \u00fcberhaupt ansehen zu m\u00fcssen.
\nSie vertraten eindeutig P\u00e4dda\u2018s Meinung \u201eNein, so was geh\u00f6rt nicht in die Pfanne, sondern in den Napf!<\/p>\n

Da ich weder dem rechten noch den linken Mitentscheider Folge leisten mochte und die Teilchen gedanklich schon duftend und saftig auf meinem Teller sah, musste ein Rezept her, was auch P\u00e4ddas\u00a0kritischen Blick stand halten konnte.
\nGesagt, getan und ab ins Internet, wo es von H\u00fchnchen- H\u00e4hnchen- Huhnrezepten nur so wimmelt. Was mir von Anfang an den Mund w\u00e4ssrig werden lies, war das Rezept von Tim M\u00e4lzers H\u00e4hnchenbrust im Speckmantel<\/a>\u00a0mit gr\u00fcner So\u00dfe<\/a>.
\nEin kurzer pr\u00fcfender Blick in den K\u00fchlschrank und ja, es\u00a0waren alle Zutaten der urspr\u00fcnglichen Rezeptangabe vorhanden. Na ja, nicht ganz \u2026. aaaaber, das Ergebnis hat sogar meinem lieben K\u00fcchenchef ein anerkennendes nicken und ein \u201edas schmeckt super\u201c entlocken lassen.<\/p>\n

Originalrezept von Tim M\u00e4lzer\u00a0siehe obigen Link.<\/p>\n

Unser Rezept
\nH\u00e4hnchenbrustfilets
\nBauchspeck in Scheiben geschnitten
\nKnoblauchzehen und Rosmarinzweige
\nOliven\u00f6l und Pfeffer<\/p>\n

Gr\u00fcne So\u00dfe
\nFrische Gartenkr\u00e4uter und Minze fein hacken und diese in Joghurt einr\u00fchren. W\u00fcrzen und mit etwas Zitronensaft abschmecken.<\/p>\n

Die Brust nur pfeffern und mit dem Speck umwickeln. In einer Pfanne den Rosmarin und Knoblauch mit den Filets ca. 4 Minuten anbraten und dann ab in den vorgeheizten Backofen und ca. 15 Minuten bei 160\u00b0 weiter garen lassen. Aufschneiden und mit einer gr\u00fcnen So\u00dfe servieren. Dazu hatten wir in dem Bratenfond geschwenkte Nudeln.<\/p>\n

War sehr, sehr lecker und vor allem: Es geht ruck zuck.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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