{"id":1138,"date":"2014-05-25T19:32:47","date_gmt":"2014-05-25T17:32:47","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schbazl.de\/wordpress\/?p=1138"},"modified":"2014-05-25T19:37:18","modified_gmt":"2014-05-25T17:37:18","slug":"gruener-spargelsalat-mit-frischen-erdbeeren","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/schbazl.de\/wordpress\/gruener-spargelsalat-mit-frischen-erdbeeren\/","title":{"rendered":"Gr\u00fcner Spargelsalat mit frischen Erdbeeren"},"content":{"rendered":"

\"gr\u00fcner<\/a><\/p>\n

Ein\u00a0etwas andere Spargelsalat<\/strong><\/p>\n

Nein, wir hatten heute weder Hochzeitstag, noch hat einer von uns beiden Geburtstag. Trotzdem war unser gedeckter Abendessenstisch \u00fcbers\u00e4t mit Rosenbl\u00e4ttern. Nun ja, es waren Pfingstrosenbl\u00e4tter, die ich als Hintergrund f\u00fcr meine heutige Fotosassion verwendet habe. F\u00fcr mich war\u00a0 es eine Premiere und neue Herausforderung, unser Gericht im Garten\u00a0zu gestalten und fotografieren. Bis dato wurden alle Bilder f\u00fcr unsere Rezepte auf unserem Tisch im Wohnzimmer abgelichtet. Da muss man weder auf Wind,\u00a0Sonne, Wolken\u00a0und sonstiges Getier aufpassen.
\nWas steht im sp\u00e4ten Fr\u00fchjahr f\u00fcr uns Franken ganz oben\u00a0mit auf dem Speiseplan? Na klar: Spargel und Erdbeeren. F\u00fcr beides hat jeder Hobbykoch seine eigene Zubereitungsart. F\u00fcr mich war es interessant, beides miteinander zu kombinieren. Das Ergebnis kann sich mehr als sehen … oder eher schmecken, lassen.<\/p>\n

\"gr\u00fcner<\/a><\/p>\n

250 g Erdbeeren
\nfrisches Basilikum
\n5 EL sehr guten Balsamessig
\n3 EL Honig
\n500g gr\u00fcnen Spargel
\nOliven\u00f6l, Salz, Pfeffer, Zucker<\/p>\n

\"gr\u00fcner<\/a><\/p>\n

Die Erdbeeren putzen und vierteln, Basilikum in kleine Streifen schneiden (ein paar ganze Bl\u00e4tter f\u00fcr die Dekoration zur\u00fcck behalten). Den Honig und Balsamessig zusammen aufkochen und hei\u00df \u00fcber die Erdbeeren gie\u00dfen. Frisch gemahlenen Pfeffer und das gehackte Basilikum mit zugeben und eine Stunde ziehen lassen. Den Spargel halbieren und 5 Minuten im sprudelndem Wasser kochen, im Eiswasser abschrecken und abtropfen lassen. In Oliven\u00f6l portionsweise vorsichtig anbraten und am Schluss mit Zucker karamelisieren. Den lauwarmen Spargel auf dem Teller anrichten und darauf die marinierten Erdbeeren geben.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ein\u00a0etwas andere Spargelsalat Nein, wir hatten heute weder Hochzeitstag, noch hat einer von uns beiden Geburtstag. Trotzdem war unser gedeckter Abendessenstisch \u00fcbers\u00e4t mit Rosenbl\u00e4ttern. Nun ja, es waren Pfingstrosenbl\u00e4tter, die ich als Hintergrund f\u00fcr meine heutige Fotosassion verwendet habe. F\u00fcr … Weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_s2mail":"yes","ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[184,66,183,182,185],"class_list":["post-1138","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-schnabulierecke","tag-erdbeeren","tag-franken","tag-gruener-spargel","tag-spargel","tag-spargelsalat"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/schbazl.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1138","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/schbazl.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/schbazl.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/schbazl.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/schbazl.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1138"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/schbazl.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1138\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1146,"href":"https:\/\/schbazl.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1138\/revisions\/1146"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/schbazl.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1138"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/schbazl.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1138"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/schbazl.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1138"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}